Aszalt szilvás baconos csirkemell

                                 

Tavaly karácsonykor csináltam először, annyira nem szeretem a csirkemellet de a vendégeim szeretik. Megkóstoltam és azóta ez a kedvenc csirke receptem.
Mivel karácsony a forralt borok aszalt szilvák ideje.

Ezért az aszalt szilvát előzőnap Lidl-s forralt borba áztattam.

Csontozott csirkemell 2 db
Aszalt szilva 15 dkg
Forralt bot 2 dl
Gépsonka 8 szelet
Natúr lapka sajt 8 szelet
Bacon 25 dkg

A egész csirkemellből nyitott szeletet formázok.
(Nyitott szeletelés - Ha egy kisebb, de vastagabb szelet húsból nagyobb szeletet szeretnénk készíteni, akkor fektessük a húst a vágódeszkára, majd azzal párhuzamosan vágjuk be középen annyira, hogy a két szelet ne váljon szét egymástól).

A szeleteket egy kicsit megklopfolom és óvatosan épphogy megsózom. A csirkemellre elosztom a sonkát, rá a lapkasajtot és végül a lecsöpögtetett aszalt szilvát. Próbáljuk a sonkát és a többi részeket úgy rakni a csirke mellre, hogy a szélein 1 cm rész maradjon. Utána a két oldalát behajtom és úgy tekerem fel.

Ezt előző este nyugodtan meglehet csinálni, könnyebb lesz másnap a baconnel körbe tekerni és az ízek is jobban összeérnek. Én amit csak lehet előzőnap megcsinálok ezzel megkönnyítem a munkámat és nincs kapkodás.

Mivel előzőnap feltekertem a csirkét így könnyen bátran tudom a bacont rátenni és aláhajtani. 

Sütőedénybe teszem a csirkéket és 170°C fokon addig sütöm míg a bacon ropogóra sül. Addigra a csirke át fog sülni, vizet és zsiradékot nem teszek alá. 

Jó étvágyat!