Velős pirítós

Reggelire vacsorára, bor vagy sör mellé.

Velő 30 dkg
Vöröshagyma 1 fej
Só
Bors
Pirospaprika
Olaj

A vöröshagymát olajon megdinsztelem. A langyos vízbe áztatott velőt a hártyától és csonttörmelékektől megszabadítom. Mikor a hagyma világosbarnára sült, lehúzom a gázról és egy kevés pirospaprikát szórok bele, utána mehet a velő is a serpenyőbe. Jól összekeverem és mehet vissza a serpenyő a gázra. Sóval, borssal ízesítem. A velőt erős tűzőn alaposan lepirítjuk.

A kész pirított velőt pirítósra kenjük, lila hagymával, paradicsommal is ehetjük.

Jó étvágyat!