Hogy ne mindig pörköltet együnk néha paprikásnak csinálom meg. Lehet szeletnek is elkészíteni. Akkor a szeleteket paprikásliszbe forgatom és egy kicsit áthúzatom ( nem sütöm meg teljesen a húst csak mindkét oldalát ép- hogy megsütöm). Utána a a kockára vágott hagymát bele teszem a zsírba és pörkölt alapot készítek. Egy kis ideig főzöm az alapot és utána beleteszem a hússzeleteket és készre főzöm. Ha a hús puha tejfel és liszttel vagy keményítővel sűrítem.
És akkor vissza a sertéspaprikáshoz.
Vöröshagyma 1 nagy fej
Zsirádék 1 evőkanál
Só
Bors
Köménymag
Tejföl
Liszt vagy keményítő
Pirospaprika
paradicsom
A húst felkockázom vagy csíkozom vagy szeletelem. A hagymát zsiradékon aranysárgára pirítom. Én már itt szoktam egy kis sót tenni a hagymára, mert hamarabb megpuhul. Pirospaprika előtt bele teszek egy kevés köménymagot.
Utána mehet rá a hús. Ha van otthon paradicsom az is mehet bele. Addig pirítom míg a hús levet enged. Sózom borsozom. Hagyom had főjön a saját levében.
Az elfőlt levet pótolom és ha a hús puha akkor lehúzom a gázról és bele teszem a tejfölt. Összekeverem és utána húzom vissza a gázra. Amíg a tejföl összeforr a pörkölttel egy teás kanál keményítőt kikeverek egy kis vízzel és ezt is a pörköltbe öntöm. Összeforr és már tálalhatjuk is nokedlivel vagy tésztával.
Ha liszttel sűrítem akkor a tejfölt kikeverem liszttel és úgy megy a pörköltbe.
Jó étvágyat!
Megjegyzések
Megjegyzés küldése